6 sonucun tümü gösteriliyor
Glutensiz Un
Glutensiz un, sağlıklı tüketim gıdaları arasında en çok tercih edilen ürünlerden biridir. İçerisinde buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunan gluten proteinin olmadığı un çeşididir. Bu un ile ekmek, kek, makarna, kurabiye, gofret, mama gibi birçok ürün çeşidi yapımında kullanılır. Glutat’ın glutensiz un çeşitleri ile glutensiz tatlar deneyebilirsiniz.
Glutensiz Un Çeşitleri Nelerdir?
Glutensiz un çeşitleri, gluten proteini içermeyen buğday, arpa ve çavdar tahıllarının alternatifi olan tahıl türlerinden elde edilir. Glutat, tüketicilere birçok çeşitli glutensiz un sunmaktadır. Yanı sıra, glutensiz makarna, glutensiz tarhana çorbası, glutensiz gofret gibi birçok ürün sunmaktadır.
Glutensiz Karabuğday Unu: Adında “buğday” geçmesine rağmen buğdayla hiçbir akrabalığı olmayan karabuğdaydan elde edilir. Yalancı tahıl grubunda yer alan bu un; lif, B vitaminleri, çinko ve magnezyum açısından zengindir. Glutensiz beslenenler için özellikle ekmek ve hamur işlerinde tercih edilir, tok tutan yapısıyla öne çıkar.
Glutensiz Teff Unu: Afrika kökenli teff tahılından üretilen bu un, yüksek protein ve lif içeriği sayesinde uzun süre tokluk hissi sağlar. Mineral ve vitamin açısından zengin yapısı, kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olabilir. Glutensiz ve besleyici tarifler için ideal bir alternatiftir.
Glutensiz Yulaf Unu: Tam tahıllı yulaf tanelerinin öğütülmesiyle elde edilir. İçeriğinde bulunan beta-glukan adlı çözünür lif; kolesterolün düşürülmesine, kan şekeri kontrolüne ve sindirim sisteminin desteklenmesine katkı sağlar. Glutensiz diyetlerde (sertifikalı glutensiz yulaf kullanıldığında) sıkça tercih edilir.
Glutensiz Mısır Unu: Mısır tanelerinin çok ince öğütülmesiyle elde edilen mısır unu; B6 vitamini, tiamin, magnezyum, manganez ve selenyum bakımından zengindir. Kendine özgü aromasıyla ekmek, kek, krep ve geleneksel tariflerde yaygın olarak kullanılır.
Glutensiz Hindistan Cevizi Unu: Kurutulmuş hindistan cevizinden üretilen bu un, düşük karbonhidratlı ve yüksek lifli yapısıyla öne çıkar. Glutensiz beslenmeye uygundur ve hafif tatlı aroması sayesinde özellikle tatlı tariflerinde tercih edilir. Az miktarla bile yüksek doyuruculuk sağlar.
Glutensiz Nohut Unu: Kurutulmuş nohudun öğütülmesiyle elde edilir. Bitkisel protein ve lif açısından oldukça zengin olan nohut unu; magnezyum ve potasyum içeriği sayesinde kalp sağlığını destekleyici özellikler gösterir. Köfte, mücver, ekmek ve hamur işlerinde bağlayıcı olarak kullanılır.
Glutensiz Pirinç Unu: Pirinç tanelerinin öğütülmesiyle elde edilen pirinç unu, hafif ve nötr tadı sayesinde hem tatlı hem tuzlu tariflere kolayca uyum sağlar. Glutensiz mutfakta en yaygın kullanılan unlardan biridir. Muhallebi, sütlaç, kek, ekmek ve bebek mamalarında sıkça tercih edilir.
Glutensiz Karnıyarık Otu Unu (Psilyum): Karnıyarık otu tohumlarının kabuğundan elde edilen bu un, yüksek lif içeriği ile dikkat çeker. Glutensiz hamurlarda glutenin görevini üstlenerek bağlayıcı ve kıvam verici olarak kullanılır. Aynı zamanda sindirim sistemini destekleyici özelliğiyle fonksiyonel bir içeriktir.
Glutensiz Un Fiyatları Nelerdir?
Glutensiz un fiyatları, un çeşidine ve gramajına bağlı olarak değişiklik göstermektedir. Glutat, birçok glutensiz ve doğal unları şehir fark etmeksizin her yere aynı fiyatla satmakta ve ulaştırmaktadır.